Aprire un Bed and Breakfast è semplice ed è un'attività svolta da famiglie che possono offrire nella propria dimora alcune camere confortevoli e tranquille, una prima colazione come a casa, tra persone che sanno ospitare il turista come un amico, ma soprattutto capaci di offrire un'accoglienza dove si respira l'atmosfera tipica dell'ospitalità del territorio.
Bed & Breakfast è un termine comunemente usato nei Paesi del Nord Europa per trovare un servizio di alloggio con colazione.
Questo tipo di ospitalità si svolge generalmente in case private, dove i proprietari mettono a disposizione dei clienti alcune stanze dell' appartamento dando loro la sensazione di sentirsi in famiglia, informano sui luoghi da visitare, indicano i Ristoranti con Piatti tipici della zona, a prezzi convenienti e se si dimostra interesse per la loro cucina, preparano ottime specialità.
La colazione è per loro una cosa molto importante, preparata con cibi genuini, da l'occasione per conversare e illustrare le peculiarità del territorio.
Da alcuni anni questa nuova forma di ospitalità si sta espandendo anche in Italia.
Sono già diverse migliaia le famiglie italiane che riservano alcune stanze della propria abitazione per il servizio di Bed and Breakfast, fornendo agli ospiti l'occorrente per il pernottamento (asciugamani, lenzuola, saponi), mantenendo pulite le stanze e preparando al mattino un'abbondante colazione (è tuttora viva nelle nostre campagne la tradizione della colazione a base di "polenta" o pane e salame, vino e caffè) che valorizzi anche i prodotti della nostra terra, dai salumi ai formaggi, al miele, alle marmellate artigianali, alla focaccia.
E' comunque un'esperienza interessante che dà modo all'ospitante di conoscere persone diverse con culture diverse e all'ospite di approfondire la conoscenza della casa tipica italiana e nel contempo di sentirsi a suo agio, come, spesso non accade, in altri tipi di strutture.
Un Bed & Breakfast è un'alternativa all'albergo che consente un soggiorno più libero e a contatto con la natura e la cultura del luogo, anche in località diverse dalle solite mete turistiche tradizionali.
Chi ha la fortuna di avere una casa grande e situata in un luogo piacevole, può aprirne uno facilmente.
Il B&B offre CAMERA e PRIMA COLAZIONE al turista nell'abitazione di proprietà per periodi brevi (di solito minimo 1 giorno e massimo 2 mesi), il tipo di ospitalità è di origine anglosassone, ma ha ormai preso piede anche in Italia.
Le leggi che regolano il B&B sono Leggi Regionali, quindi ogni Regione emana delle normative che ne regolano il funzionamento.
Il B&B non è più (come in passato) annoverato nella categoria degli AFFITTACAMERE, ma ha ormai una dignità propria riconosciuta dalla legge.
Rientrare nella categoria degli affittacamere comportava in passato l'obbligo di una Partita IVA, l'iscrizione alla Camera di Commercio e l'emissione di fatture.
In quasi tutte le Regioni è previsto che il B&B debba avere una gestione FAMILIARE, l'ospite occasionale è accolto nella casa dove risiede il proprietario, ma vi sono alcune eccezioni.
Per creare un B&B non servono cambi d'uso dell'immobile, né l'iscrizione alla Camera di Commercio.
Il reddito ricavato confluirà tra i "diversi" del 730 e del Modello Unico.
Non si perdono pertanto le possibili detrazioni IRPEF e ICI per la prima casa.
( continua )
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